如何消毒被污染的冷庫？冷藏庫是指肉在低溫下儲存并經常進出的地方。它極易受到微生物污染。被病原微生物污染的冷藏庫極易污染再儲存的肉類，這將通過肉類運輸和供應市場傳播流行病。不合格的冷藏庫也會散發(fā)出難聞的氣味。

　　因此，定期或臨時消毒和去除霉菌是極其重要的。

　　消毒方法

　　冷庫消毒有兩種方法：

　　一種方法是在不提高溫度的情況下對已經空了的冷庫進行消毒。這種方法主要用于發(fā)生疫情流行病的情況。在清除污垢和消毒后，可以間隔一段時間后使用。

　　二是清空冷庫間內的所有產品，提高溫度，清除地面、墻壁、頂板上的污垢和排氣管上的冰霜，用刮刀或刷子小心清除霉菌生長的地方，然后消毒。這種方法通常定期進行。對于用于冷藏庫的消毒劑，不能使用劇毒和有氣味的化學品。

　　消毒藥物和方法

　　低溫條件下使用的消毒藥物和方法:

　　過氧乙酸:過氧乙酸加33%甲醇具有很強的抗凍性，在-35℃時不會凍結。消毒前測量倉庫容積，清理倉庫內的霜凍。

　　福爾馬林:將每立方米15-25毫升福爾馬林加入用沸水稀釋的10-20%高錳酸鉀溶液中，放入鍋中，自然加熱蒸發(fā)。固定量的福爾馬林也可以放在一個封閉的鐵桶里，放在倉庫外面。一根橡膠管與鐵桶相連，進入冷庫，然后在鐵桶下加熱，使福爾馬林蒸汽通過橡膠管進入冷庫。

　　在高溫下使用的消毒藥物和方法:

　　漂白粉:在0.3-0.4%的活性氯酸鈉溶液中加入2%的碳酸鈉，在倉庫中噴灑。

　　福爾馬林:可用福爾馬林蒸汽消毒冷庫?？刂聘栺R林濃度為每立方米1-3ml，空氣的濕度為60-80%。正常情況下，8-12%的福爾馬林溶液用于高溫儲存庫時的噴霧消毒。

　　乳酸:使用每立方米倉庫空間3-5%的粗制乳酸，加入1-2倍的水，放入搪瓷盤中，在酒精燈上加熱蒸發(fā)。

　　用漂白粉、次氯酸鈉、福爾馬林和乳酸消毒后，冷藏門應緊閉，讓消毒劑發(fā)揮作用一段時間。消毒后，打開倉門通風以消除消毒劑的氣味。如果有福爾馬林消毒，消毒后，可以在倉庫里放一盆氨水來吸收殘留的福爾馬林氣味。

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作者：冷庫小幫手

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